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HarvestPlus

Published in : 2009

Available in : French

La carence en vitamine A accroît le risque de maladies telles que la diarrhée ou la rougeole et, dans les cas sévères, peut même provoquer la cécité chez les enfants. Le manioc est une culture facilement adaptable qui croît dans les sols peu fertiles et qui est capable de supporter les maladies et la sécheresse. C’est pourquoi il s’agit d’un aliment de base essentiel pour des millions de personnes à travers le monde, surtout parmi les communautés pauvres d’Afrique et d’Amérique latine. La plupart des personnes pauvres dans ces régions souffrent également de carence en vitamine A. En augmentant la teneur en provitamine A du manioc, celui-ci peut contribuer à réduire la carence en vitamine A au sein des communautés souffrant de malnutrition qui dépendent du manioc pour se nourrir.